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陈枝记铁锅

香港陈枝记熟铁炒锅很出名,能让厨房小白秒变高级厨师。 香港很多饭店都用它,不过外观略显粗糙,刚买回来的时候还能看到手工锻打的痕迹。 关于陈枝记的权威解说可以看下这个文章《如何评价陈枝记的手打炒锅?_搜狐科技》。

在网上见过有印logo的,想这么一家店出名了,搞个logo也正常。事实上我前天在香港九龙上海街陈枝记蹲在铁锅旁边仔细找了几个铁锅,没有一个有印"陈枝记"logo的,任何logo也没有。就是普通一个铁锅。 普通铁锅容易生锈,人体吸收过多氧化铁,即锈...

陈枝记还是不错的,不过是熟铁,比较薄,比较快热锅,适合新手。 老手更喜欢铸铁锅。 这个锅子胜在性价比高,实在,也要慢慢养,新锅容易粘。 铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。 主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、...

陈枝记还是不错的,不过是熟铁,比较薄,比较快热锅,适合新手。 老手更喜欢铸铁锅。 这个锅子胜在性价比高,实在,也要慢慢养,新锅容易粘。9510

差不多,都是国产的

1.油多。甚至很多菜为了熟的快一些,会整体先在油里炸一遍再去炒。油把菜都包裹住了,菜更容易熟。仔细观察他们炒完菜后,整个锅很油; 2.火大,且火力分布均匀。炒菜用的都是喷炉,比一般家用的天然气、电加热火力更猛,在快速的翻炒下,食物均...

首先你要熟悉给锅加热的两大原则:1.越厚重的锅能保存的热量越多,加热也越均匀;2.灶和锅的...

恐怕你那是差的铁材做的。煮食的工具必须有保障才行。 我之前想买一口香港陈枝记的铁锅,上网看了看。 就买了一口熟铁的无涂层手打铁锅,挺好用的。就几十块。 看得出它的熟铁料是挺好的,很亮,没任何痕迹是再用板材。

质量安检过的基本不会

陈枝记是香港老牌,很多酒店厨房都是用他家的锅和刀具,陈枝记的炒锅比那德国俩小人儿性价比高多了。 不过,陈枝记铁锅最好是直接去香港买,通过某宝买的话,得先查查是不是香港陈枝记官方授权的。 查询地址:香港陈枝记官方授权查询(防伪验真...

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